第三章　真菌学基础

第一节　真菌的分类

真菌是真核生物中一个多样化的类群，种属繁多，形态各异。真菌分类以真菌关联性为基础，真菌命名以鉴定、分类和交流为目的，二者密切相关，无法分开。真菌的分类和命名是一项浩大的生物工程，世界上真菌估计有100万～150万个种，有文字记录的真菌名称更多达40万个，其中包括大量的同物异名，此外，还有上百万种真菌有待于鉴定和分类。

真菌（fungus，fungi）一词来源于拉丁文的sfungus，即蘑菇，同词源的希腊文为sphongis，意思是海绵状物，中文早期称蕈，后称菌，又称真菌，属于真核生物，没有质体，营养方式为吸收，无吞噬作用。细胞壁含有甲壳质（chitin）和（1，3）-β-D-葡聚糖。线粒体具有扁平突起，常有过氧化物体、高尔基体，有单细胞或菌丝体和多核细胞单倍体的菌丝体，有性生殖和无性生殖。双倍体存在时间很短。营腐生、寄生、共生和超寄生（即真菌寄生于其他真菌上）生活。