松露汁
松露酱汁味道鲜美，可化解油腻，在西餐中能与松露搭配在一起并且是一道很知名的菜肴也只有鹅肝了。将煎制好的鹅肝淋上松露酱汁，堪称完美，使得鹅肝吃起来油而不腻，回味无穷。
食材
松露 20克
牛骨汁 100毫升
洋葱 20克
红酒 100毫升
盐 适量
黄油 20克
制作
1．将松露、洋葱均洗净，切碎。
2．起锅后加油烧热，放入洋葱碎。
3．接着加入松露碎，与洋葱碎一同炒香。
4．再加入红酒，小火烧浓缩至1/3的量。最后加入牛骨汁，烧至浓稠，加入黄油稍加热，加盐调味即可。
松露酱汁味道鲜美，可化解油腻，在西餐中能与松露搭配在一起并且是一道很知名的菜肴也只有鹅肝了。将煎制好的鹅肝淋上松露酱汁，堪称完美，使得鹅肝吃起来油而不腻，回味无穷。
食材
松露 20克
牛骨汁 100毫升
洋葱 20克
红酒 100毫升
盐 适量
黄油 20克
制作
1．将松露、洋葱均洗净，切碎。
2．起锅后加油烧热，放入洋葱碎。
3．接着加入松露碎，与洋葱碎一同炒香。
4．再加入红酒，小火烧浓缩至1/3的量。最后加入牛骨汁，烧至浓稠，加入黄油稍加热，加盐调味即可。