完结共42章
倒序
封面
书名页
版权信息
作者簡介
献辞
序言 曾經是一道庶民風景
自序 大牌檔新發現
第一章 首個持牌大牌檔
一：十九世紀的大牌檔
二：持牌大牌檔的誕生
三：遍地大牌檔
第二章 「殺檔」潮
一：衛生牌
二：1936年首輪「殺檔」潮
三：1941年第二輪「殺檔」潮
四：1946年第三輪「殺檔」潮
第三章 在深水埗警署開大牌檔
一：「雙十暴動」成就大牌檔
二：需求與供應
三：混亂凌亂 全是大牌檔的錯
第四章 閉門造大牌檔模型
一：楓樹街實驗
二：官僚閉門造檔
第五章 綠色鐵皮盒設計的演變
一：大牌檔的檔架雛型
二：大牌檔的標準規格套餐
第六章 抗日女情報員當檔主
一：有功者 留飯兼留餸
二：分租大牌檔
第七章 「殺檔」的終極成功
一：工廠妹撐起大牌檔
二：大牌檔勢頭不再
第八章 末代檔販
一：正室與妾侍爭牌風波
二：兩類繼承人
三：大牌檔家族
附件一 現有持牌大牌檔地點
附件二 小販牌照條件
附件三 大牌檔標準持牌條件
附件四 士丹利街及吉士笠街大牌檔特定發牌條件
參考書目
鳴謝
更新时间：2020-04-03 18:49:08