大头鱼
是笨拙，但却快乐的鱼。
其笨拙一说，主要是头部浑圆硕大，看上去有几分憨态，故得名“大头鱼”。
大头鱼学名扁吻鱼，另有俗名瞎盖子、瞎疙瘩、瞎胖子等，皆因笨拙而得名。其实大头鱼眼睛不瞎，视力也没有问题，但人们却总是拿一个“瞎”字在它们身上做文章，只能说明它们笨拙，虽然一向明眼睁着，却像瞎子一样乱冲乱撞。在动物界这样的例子不少，譬如黑熊以力大无比、嗅觉灵敏和攻击性极强著称于兽类，但它们的视力却很差，两三米内的东西在它们眼中永远模糊不清，于是便落了一个“熊瞎子”的名声。
大头鱼多生长于南疆的开都河、阿克苏河和叶尔羌河。它们曾是博斯腾湖中的庞大集群，有人一网下去能捕到十余条。但如今碰到在博斯腾湖中打鱼的人，往他们的鱼篮中一看，没有一条大头鱼。问及原因，说问题就出在博斯腾湖中大头鱼太多，一度被捕捞过度，以至于一条大头鱼也见不到。另有一个说法，大头鱼发觉博斯腾湖已非理想的栖息地，便集体逃离，从此不再复返。有人为证实这一说法，说大头鱼笨是笨一些，但在生死大事上能不动脑子吗？是啊，但凡是生命，一旦丧失最基本的生存条件，逃命也就等于活命，没什么可考虑的。
但大头鱼一旦生存安逸，便可随时随地地让自己快乐。有一人赤足涉水过河，感觉有什么在撞击他的脚，低头一看，是大头鱼用硕大的头在攻击他的脚。憨者往往有蛮力，大头鱼因此又是鱼中大力士，但它们在庞然大物般的人跟前，其攻击却无济于事。那人一笑，移动双脚引逗它们，直至到了岸边，它们仍紧追不舍。他上岸后，大头鱼跃出水面，似乎要扑到岸上继续攻击，无奈它们只是水中猛士，无法在岸上施展本领。最后，它们在水中冲撞出激荡的水花，似乎失望地游走了。
其实大头鱼并非只是笨拙，它们身上也有令人赞誉的美德。譬如它们从不偷懒，保护生存环境的意识很强，总是在水中忙碌不停。大头鱼的吃食多而杂，它们可吃鱼类、鱼卵、鱼苗、青苔、藻类、底栖动物和水中垃圾。它们还喜欢干净，但凡出现在一地，必先将周围清理一番，否则一刻也不逗留。它们清理水中环境的速度很快，凡是它们认为的妨碍之物，嘴一张就吞了下去。它们的嘴大，往往一吞一咽便将妨碍之物吞噬得干干净净。人们佩服它们连吃带清理，让水质变得清洁的好习惯，遂称它们是河流清道夫。
它们还被称为“水中大熊猫”，此说法是指大头鱼曾有一段时间十分稀少，原因是人们贪其美味，爱其雄壮身姿，更喜欢它们凶猛的攻击能力，但它们在当时的数量少之又少，遂又称它们是“水中大熊猫”。
大头鱼曾遭遇过灭绝的危险，二十世纪五十年代，新疆的大头鱼产量高达二百六十吨；到了六十年代，则只有三十吨；再到七十年代，下降到五六吨；到了八十年代，便很难再见到一条。人们贪吃大头鱼，仅凭一张嘴，就让它们消失了吗？很快便发现，盲目捕捞，尤其在大头鱼的产卵期也不停止，是导致大头鱼骤减的主要原因。曾有一人剖开一条大头鱼，为其腹内密集的卵籽震惊，并感叹说我们吃掉一条大头鱼的同时，等于吃掉了很多条。但其时捕捞大头鱼已成风，一人忏悔不能使大家都醒悟，于是捕捞仍疯狂进行，大头鱼的命运一日危似一日，再也回不到以前的轻松状态。
最终大头鱼被掠夺了美好的生存地，被频繁的戕害风暴裹挟，在命运的深渊中越沉越深，终被死亡的大嘴吞没。大头鱼没了！人们这才惊恐地发现，我们用一张嘴灭绝了一种鱼。从此，大头鱼变成了人们怀念的鱼，它们的笨拙、憨态、勇猛和鲜美的肉质，都不可再看到，亦不可再品尝了。说到品尝，人们便羞愧难当，陷入沉默不再说什么。
十多年后，有一人偶然在一条小河中发现了一群大头鱼，消息迅速传出，人们便都去看，每个人的眼中都有久违的珍惜神情。别的大头鱼都已遭厄运，唯独误入那河中的大头鱼幸存了下来。人们遂小心翼翼维护大头鱼，等它们产卵后，将卵运至更适合孵育的河中，以期增加它们的生长数量。
转移成功，很快便出现了第一批大头鱼仔。到了第二年，人们移过去九万余粒鱼卵，不久又有一大批大头鱼仔出现在河中。大头鱼的产卵量极高，有一人统计，九尾大头鱼居然产下四千多粒鱼卵。那么大的量，让那人越数越高兴，忍不住大叫，亲爱的大头鱼，你们没有辜负我的一片热心。人们就那样一年又一年地转移，终于又让大头鱼变得多了起来。
这几年听说有些餐馆中有大头鱼，价格很贵。闻之心中一痛，人们啊，嘴下留情，千万别再把大头鱼吃灭绝了。后来听说现如今已有人工养殖的大头鱼，心里便好受了一些。
前几天去一家鱼庄吃鱼，我先是观察了一下鱼的大小，点了一条一公斤左右的鲢鱼，吩咐服务员在炖煮时多放花椒少放油，同时放少许泡椒、泡黄萝卜、豆芽和黑豆腐，炖煮五分钟后即可端上桌。麻辣可去鱼腥味，同时浸入肉中，吃起来极为爽口。尤其在吃几口鱼肉后，再吃几口黄萝卜、豆芽和黑豆腐等，脆爽有之，是不错的享受。
那家鱼庄其实是吃火锅的，吃毕鱼后还可加汤下菜，但我只吃鱼，吃完即离去。下楼见鱼庄的服务员在卸装鱼的桶子，听到他们提到大头鱼的名字，便忙问是否真的有大头鱼。一位服务员说有是有，但是价格不菲，需要提前预订才可以做。我想凑近去看，有一条鱼从桶中跳出，掉在雪地上仍不停地蹦跳，把地上的雪带出一片白浪。
果然是大头鱼，其硕大的头部看上去颇为显眼，嘴用力张大，似乎要吞咬什么。大头鱼的憨笨本性还在，且从奋力蹦跳的情景看，它们仍是鱼中大力士，如此便让我觉得欣慰，鱼被人果腹乃是天道，但只要它们本性不丧失，就仍是可爱的鱼。那条大头鱼似是要挣扎逃离绝境，但大地于它而言犹如是牢笼，无论它怎样挣扎都无济于事。一位服务员弯腰去抓，那大头鱼忽又蹦起，啪的一声打在他脸上。他将大头鱼抓住扔进桶中，一脸疑惑地离去。