编写说明

中医药学源远流长，是中华民族优秀文化的结晶。数千年来，神农开药学之先河，轩岐垂医学之传统，为中华民族的繁衍昌盛和全人类的健康进步作出了积极的贡献。中医药在人类事业中所显示的独特优势和发挥的不可替代的重要作用正受到国内外医药学界日益广泛的关注与推崇。

中药是中医药宝库中的重要组成部分。在长期临床实践中，中药的应用积累了丰富的经验，取得了丰硕的成果，成为人类防病治病、康复保健的强大武器。随着世界经济的发展和科学技术的进步，大健康理念深入人心，人们更加崇尚“绿色药品”，这给中药事业的发展带来新的机遇和动力。中药的研究开发已成为热点，中药的发展前景更加灿烂，中药实现现代化已是人们共同的愿望和企盼。

中药制药技术与中药炮制技术紧密相关。中药炮制技术属于非物质文化遗产，技术传承与创新发展备受关注，是一项复杂的系统工程，任重而道远。研究涉及文献整理、原理研究、技术现代化、产品升级、工艺规范、辅料开发、标准提高、产权保护、技术保密等任务。

本书主要围绕中药炮制技术在生产中的应用研究，联系中药饮片产业的实际状况、发展方向和具体实际，针对中药饮片加工与炮制过程中存在的工艺技术问题，在广泛调查研究、收集材料、总结经验、分析归纳的基础上，本着新颖、实用、深入、系统的宗旨，采用提出问题、分析问题和解答问题的形式，在理论与实践的结合上达到内容创新与形式创新的统一。书中既有中药炮制基本理论与基本技术的一般介绍，又注重贴近生产实际，努力挖掘中药炮制工艺技术中的难点和问题，提出解决问题的基本思路，寻找解决问题的有效方法，探讨中药饮片生产的基本规律，有针对性、可操作性，力求做到科学性、知识性、创新性、实用性并举，以期为中药饮片领域的同道们提供有价值的参考，满足不同层次教学的需要和不同层次读者的要求，为实现中药饮片规范化、规模化、现代化生产服务。

本书内容主要按生产流程相关的各类技术分类，阐述其原理与方法。本书的编者为大专院校、饮片企业及医院同仁，编写过程凝聚着全体编委的辛勤劳动，体现了集体智慧的结晶，同时也得到张廷模、胡昌红、宋英、耿福能、江云、王礼均、邹康禄、李永川等专家和企业家的指导、支持和众多朋友的帮助。在此一并表示感谢。

本书的编写历经长期的准备与筹划，编写内容经过多次推敲与反复修改，但由于中药炮制技术积沉厚重，工艺的发展日新月异，各种技术创新层出不穷，特别是中药炮制领域涉及范围的广博性、工艺技术的多样性和我们知识水平的局限性，若书中存在疏漏与不当之处，敬请广大读者提出宝贵意见，以便再版时修订提高。

《中药炮制技术解析》编委会

2022年5月