- BEAMS ON LIFE 理想生活
- (日)BEAMS
- 1623字
- 2025-02-17 19:32:27
村口 良 村口 恭子
BEAMS LIGHTS 总监
B:MING by BEAMS 顾问
42岁、38岁/神奈川县镰仓市
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主角是民族风肉末咖喱。惯例是配以青葱、鸭儿芹、香菜、紫苏、红椒丝,拌匀后食用。
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采光良好、开放感强的起居室。餐具柜上装饰着旅途中发现的各式器皿。
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在日本特别订制的Louis Poulsen户外灯,乃是在丹麦一见钟情之物。
周末清晨的乐趣是夫妻俩在健身房做完锻炼,结伴到附近采购新鲜的镰仓蔬菜,做成丰盛的沙拉,端到院子里慢慢享用。因为一家人都喜欢品酒,平时餐饮更加注重健康,尽量选用天然食材。傍晚,两人会端着酒杯到海边散步,躺在沙滩上放松身心。依山傍海,生活在环抱自然、食材丰富的镰仓,就是生活在了让身心都能丰盈调和的理想环境。
——请说一样对厨房的讲究。
更喜欢方便人们聚集在一起的吧台式厨房。
——饮食生活中不可或缺的东西是什么?
自己熟悉的香料和调味料。
——厨房里最珍重的东西是什么?
旅途中买到的陶艺品。
——对烹饪产生兴趣的契机?
为了享受镰仓的生活。
——做饭时最注重什么?
以蔬菜为中心制作饭菜。
——请透露下餐饮方面经常参考的信息源。
在餐馆吃到的东西。
——在家时最喜欢如何消磨时光?
在院子里吃午餐,然后散步到海边。
——生活方式中最注重的主题是什么?
亲近自然、亲近大海的生活。
——请讲讲房间的主题和布置原则吧。
展示性收纳。
——最喜欢家里什么地方?喜欢在那里做什么?
在院子里吃饭品酒。
——为什么选择现在住的地方(地区)?
有可以随心切换ON/OFF状态的自然环境。
——如何排解压力?
散步到海边,躺在沙滩上。
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——每天搭配服饰时最爱用的单品是什么?
手表和手链等小饰品。
——如何培养品位?
描绘自己的理想。
——加入BEAMS最大的收获是什么?
遇见许多充满魅力的人。
——在以往的工作中,最深刻的记忆是什么?
在现在已经迁址的BEAMS STREET心斋桥店工作的日子。当时的一切都令人回味,真的很开心。
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一起开心用餐的村口夫妇。身后是可以看见整个起居室的吧台式厨房。
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手工制作香炒豆鲹用的配料。香菜、彩椒、橄榄切碎,添加迷迭香、大蒜和橄榄油拌匀即可。这碗配料既能充当调味汁,又能增添菜肴的色彩。
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据说,只要恭子女士在家庭派对上做饭,就会有许多人被香味吸引到厨房。
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由比滨的意大利餐馆“MANNA”的沙拉特别好吃,经过无数次试验终于再现出来了。沙拉用到了秋葵、西葫、芝麻菜、番茄、奶酪等食材,多种搭配,营养健康。
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酱油、味醂、酒这些调味料统一使用KILNER容器收纳,视觉上清爽、统一。手写标签也别具风情。已开瓶的酒会挂上用庭院里花草制成的干花,一眼就能辨认出来。家中还常备良先生母亲亲传的家酿白兰地梅酒。
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很喜欢《Jurgen Lehl员工食堂:素菜单品》《镰仓Oxymoron的香辣咖喱》等烹饪书籍。恭子女士负责制作,良先生负责装盘,夫妻俩同享烹饪乐趣。
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香料和橄榄油都放置在木箱中收纳。每次出国旅行,都会忍不住买很多回来。
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让人联想到纽约公寓的L形阳台,种植了澳大利亚特色植物佛塔树。充满野性的橙色花朵既自然又极具存在感。砂浆外墙搭配黑色窗框,户外木地板涂成灰色,这样比较耐脏。
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曾经在北海道品尝到了令人感动的咖啡豆烧酒。每年良先生过生日都要做上一罐。只需一袋喝剩的咖啡豆,注入1.8升金宫烧酒即可。泡上一个月,就能得到醇厚的味道。
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在这里展示平时使用的饰物。通往卧室的窗台一派温馨景象。
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这盘菜肴再现了他们在附近一家意大利餐馆品尝到的感人美味。添加迷迭香、大蒜、辣椒、香菜、橄榄等食材调制成香浓的配菜,搭配油炸豆鲹,就成了一道绝品美味。
FOOD ITEMS OF MINE
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1.镰仓香料专卖店“安娜”出售的各种香料。2.WECK的收纳罐里存放着肉桂、松露盐、花椒等调味料。3.良先生每次回爱媛县老家都会批量采购这种麦子味噌。可以用来蘸黄瓜,也可以添加酱油和麻油调成蘸汁。4.琉球冷水壶用来装柠檬水,加入庭院采摘的柠檬和迷迭香。5.岛根县森山窑的高脚盘。摆上水果或蛋糕,就成了一幅画。6.在易物古董市场发现的开坚果器和古董开瓶器。7.AKOMEYA的米缸。桐木有除湿防虫效果,可以持久保持大米的美味。8.在冲绳买的土瓶专门用来盛放招待客人用的冰咖啡。9.橄榄油在由比滨的铃木屋酒铺购得。只要提着空瓶过去,就能便宜300日元。