第172章 炖肉不宜一直用旺火

炖肉不宜用冷水，同时也不宜一直用旺火炖，这是因为一直用旺火炖出的肉，无论从营养价值还是口感上，也都是不能让人满意的。

因为用旺火炖肉时，火力大，肉受温高，其中的香味物质就会过早挥发，不待肉完...