芝麻豆皮

材料

熟白芝麻少许，豆皮400克。

调料

盐3克，味精1克，醋6毫升，老抽10毫升，红油15毫升，葱少许。

做法

1.豆皮洗净，切正方形片；葱洗净切花；豆皮入水焯熟；将盐、味精、醋、老抽、红油调成汁，浇在每片腐皮上。

2.再将豆皮叠起，对角切成三角形，撒上葱花、芝麻，装盘即可。

大厨献招

食用时加入豆瓣酱，会让此菜更美味。

开胃消食