韭黄炒腐竹

材料

韭黄200克，腐竹200克。

调料

蒜3瓣，盐5克，鸡精3克，胡椒粉5克，食用油少许，蚝油8克。

做法

1.将韭黄、腐竹洗净后切成段，蒜洗净切薄片。

2.锅中加水煮沸后，下入腐竹煮沸，捞起沥干水分。

3.锅中油烧热后，爆香蒜片，下入韭黄炒熟，加入腐竹，调入盐、鸡精、胡椒粉、蚝油炒匀即可。

大厨献招

韭黄容易熟，炒制时间不要太长。

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