小炒煎豆腐

材料

豆腐300克，红辣椒圈20克。

调料

盐3克，葱白10克，食用油、香菜段、蒜末、酱油、鸡精各适量。

做法

1.将豆腐洗净切成薄片，平底锅中倒入适量食用油，将豆腐煎透后捞起。

2.锅内留少许油，加蒜末爆香，放入豆腐轻轻翻炒3分钟；加入适量盐、酱油、鸡精炒匀，即可出锅。

3.装盘，撒上葱白、红辣椒圈 、香菜段即可。

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