冷豆腐

材料

日本豆腐250克。

调料

盐3克，柴鱼丝、葱末、海苔末、姜泥、冷豆腐酱油各适量。

做法

1.将豆腐切成若干块，倒入净水，将冰块放入净水中，以保持豆腐的温度。

2.在碗中盛入特制冷豆腐酱油，用漏勺将豆腐舀入酱油中，将柴鱼丝放到豆腐上，依个人口味放入葱末、海苔末、姜泥。

开胃消食