牛肉豆腐

材料

牛里脊肉、豆腐各200克，红辣椒丝适量。

调料

葱20克，姜、豆瓣各10克，蒜、盐各5克，食用油少许，料酒4毫升。

做法

1.牛里脊肉洗净切粒；豆腐洗净上笼蒸熟；葱洗净切段；姜洗净切末；蒜洗净切末。

2.锅中注食用油烧热，放入牛里脊肉粒爆炒，加入豆瓣、姜末、蒜末，烹入料酒，加入盐、葱段、红辣椒丝煮开，盛在蒸好的豆腐上即可。

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