原料 猪肉200克，小油菜100克，胡萝卜100克
调料 花椒水、味精、盐、料酒、淀粉、色拉油各适量
做法 1 花椒水、味精、盐、料酒、淀粉调成料汁。
2 猪肉切片，加盐、料酒、淀粉上浆调味腌制5～10分钟；胡萝卜切片。
3 油五成热时下入猪肉滑至八成熟。
4 锅中留底油，先下入油菜、胡萝卜片，再放入猪肉，加入料汁炒熟即可。
Tips
猪肉切片时，最好斜纹切。
