鹌鹑蛋炒面

原料

挂面100克，鹌鹑蛋20克，生姜、植物油、生菜、醋、酱油、盐适量。

做法

1 锅里烧开水，放少许盐和植物油，下面条煮至半熟捞出，盛在碗里。

2 生菜洗净焯烫，生姜洗净切丝，鹌鹑蛋煮熟剥壳。

3 锅烧热，放入植物油，爆香姜丝，倒进面条，炒至比较干时，加酱油和醋，再翻炒。

4 生菜铺碟，倒进炒面，放上鹌鹑蛋即可。