会员
食品营养与配餐（第二版）
更新时间：2022-11-07 20:47:18 最新章节：参考文献
书籍简介
本书内容主要有营养学基础、食物的营养价值及合理利用、膳食指南与营养健康、合理烹饪与食谱编制、营养菜点设计、特殊人群食谱设计、膳食调查与评价等。本书做到内容先进、教学实用、引用科学。先进性：在努力为餐饮管理与服务类专业学习提供支承的同时，拓宽知识面与就业方向，尽量与公共营养师职业资格认证对接，将烹饪技术、食物营养及人体营养恰当结合，通过学习能够对各类人群进行营养配餐或营养咨询等服务。实用性：突出职业需求和技能为先的特点，加强学生的技术应用能力训练与职业素质培养，实现“双证书教育”。科学性：所引用标准或法规是最新标准或颁布法规，所引用的资料、数据，准确、可靠，体现学科发展最新成果和最新发展状况，注重拓展学生思维和视野。
品牌：人大数字
上架时间：2018-09-30 00:00:00
出版社：中国人民大学出版社
本书数字版权由人大数字提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
同类热门书
最新上架
- 会员本书全面、系统地介绍了FlashCS6的基本操作方法和网页动画的制作技巧，具体包括初识Flash、FlashCS6基础知识、常用工具、对象与元件、基本动画、高级动画、动作脚本、交互式动画、商业案例等内容。本书以案例为主线，学生通过案例制作可以快速熟悉软件功能和软件操作技巧；课堂练习和课后习题可以帮助学生提高实际应用能力，学以致用。第9章为商业案例，设有5个综合设计项目，旨在拓宽学生的Flash教材教辅9.1万字
- 会员本书是“电梯职业技术教学与实操培训”丛书的第二本，主要介绍电梯的电气控制系统和物联网技术在电梯控制中的应用。本书紧抓电梯电气控制系统的应用特点，观点鲜明、条理清晰，原理分析由浅入深，图文并茂，分析举例贴近实际应用，具有较强的实用性和操作性。本书共8章，主要内容包括电梯常用电气部件、电梯电气系统组成及构造分析、电梯的供电系统与常用工具仪表、电梯PLC控制系统电气原理分析、一体化控制系统电气原理分析、教材教辅18万字
- 会员本书以工作页式的工单为载体，强化项目导学、自主探学、合作研学、展示赏学、检测评学，全书共9个项目，分别为推销认知和推销职业生涯规划、推销方格和推销模式训练、推销准备、顾客寻找、接近顾客、推销谈判、顾客异议处理、推销成交及网络数字推销。本书基于数字营销经济，融合现代信息技术，配套开发了丰富的数字化资源。本书不仅可以作为高等职业院校市场营销、电子商务、网络营销、直播电商服务等专业推销技术相关课程的教材教材教辅15.7万字
- 会员《智慧物流与供应链基础》是高等职业教育精品教材、校企双元团队合作开发教材、新形态一体化教材。本书秉持“职业活动导向”的理念，遵循由浅入深的认知规律，参照《高等职业学校现代物流管理专业教学标准》《物流管理1X试点工作指南》《物流服务师国家职业技能标准》《供应链管理师国家职业技能标准》等文件精神，结合数字技术赋能职业教育的创新发展，以及物流与供应链的数字化转型、升级，对智慧物流与供应链基础的课程内容进教材教辅31.3万字
- 会员本本书系统地介绍智能控制的基本内容。全书共9章，主要包括智能控制概述、模糊逻辑理论基础、模糊控制、神经网络原理、神经网络控制、计算智能、深度学习、强化学习、学习控制。本书还提供了部分智能控制的MATLAB仿真程序设计及智能控制的相关应用案例。本书可作为高等学校自动化、探测制导与控制技术、电气工程及其自动化、测控技术与仪器、机械电子工程、电子信息工程、计算机应用工程等专业智能控制课程的教材，也可以作教材教辅10.2万字
同类书籍最近更新
- 会员本书从个体行为、群体行为、组织行为三个层面展开内容，具体包括组织行为学概述、个性与行为、激励理论及应用、群体行为概述、管理沟通、组织结构与设计、组织变革与发展等内容。本书各章设有“学习目的”“引例”“课堂讨论案例”“阅读资料”“小故事”等栏目，章末附有“复习思考题”“认知测试”“案例学习”等应用练习，以加深学生对知识的理解和掌握。本书既可作为高职经济类与管理类专业的教材，也可供普通高校师生、企事业高职高专23.9万字
- 会员本教材采用了“项目情境，任务驱动，理实一体化”的教学模式，教材内容的组织以工作任务为载体，将教学内容融入完成工作任务的过程，在教学内容选取、教学方法运用、教学环节设计、训练任务设置、教学资源配置等方面都有创新，力求做到基本知识系统化、技能训练任务化、教学资源多样化。本教材遵循学生的认知规律和技能培养规律，将教学内容分为7个项目，分别为使用与维护计算机、Windows10操作系统应用、互联网基础与高职高专14.8万字
- 会员本书共9个模块，模块1概述C#及其开发环境，以及窗体应用程序的开发步骤；模块2介绍窗体与控件，设计应用程序界面；模块3围绕项目案例简单介绍C#语法，方便C#语法零基础的读者学习本书；模块4讲述菜单、工具栏、状态栏、对话框；模块5、6分别使用可视化控件和ADO.NET对象设计数据库应用程序；模块7讲述窗体应用程序高级控件，实现C#窗体应用程序信息管理系统的开发需求；模块8讲述图形绘制类；模块9介绍控高职高专6.8万字
- 会员本书内容共分为电控前照灯、安全气囊与安全带、中控锁与防盗、舒适系统、自动空调、车载网络控制、防撞及导航等系统的结构与检修7个情境，每个情境又分成2～4个学习任务。每个任务按照“任务引入—任务分析—相关知识—任务实施—知识与能力拓展”的形式进行安排，突出实用性。高职高专16.3万字